DEGUSTATION
Bouche vive, acidulée, sur des notes de bergamote
OEIL
Robe pivoine claire, limpide
NEZ
Nez agrume sur le pamplemousse rose, la fraise des bois
ACCORDS METS VIN
Plats épicés
Salades composées
Grillades de viandes ou de poissons, brochettes de poulet à la mexicaine… Fiadone, tarte aux fruits
FICHE TECHNIQUE
Terroir Argilo Schisteux
Age des vignes18 ans en moyenne
Rendement 40 hectolitres / ha
Mode de conduite du vignoble En traditionnel, orientation culture raisonnée
Sélection parcellaire.
Techniques de taille et conduite du vignoble spécifiques.
Vinification Cuvaison longue
Elevage 6 mois en cuve
Potentiel de garde 18 mois
Cépages : Niellucciu 50%, Sciaccarellu 30%, Grenache 20%
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