DEGUSTATION Bouche ample, soyeuse, élégante sur des tannins biens fondus Un bel équilibre   OEIL Belle robe grenat très sombre, disque limpide, reflets tuilés et chatoyants   NEZ Très beau nez sur le pruneau et le poivre, épicé (légèrement vanillé) sur des notes mentholées   ACCORDS METS VIN Un vin de repas à boire sur des brochettes d’agneau Des viandes rouges ou blanches grillées Fromages à pâte molle croûte fleurie (Camembert, Brie, Chaource…) Poires au vin

Terroir Argilo Schisteux Age des vignes18 ans en moyenne Rendement 40 hectolitres / ha Mode de conduite du vignoble  En traditionnel, orientation culture raisonnée	Sélection parcellaire. Techniques de taille et conduite du vignoble spécifiques. Vinification Cuvaison longue Elevage 15 mois en cuve Potentiel  de garde 5 ans
Cépages : Nielluciu 60%, Syrah 30%, Sciaccarellu 10%