DEGUSTATION Bouche soyeuse, ronde et bien structurée, dotée de beaux tannins bien fondus, sur une finale à peine amère   OEIL Très belle robe cassis aux reflets brillants   NEZ Très beau nez aromatique sur des notes d’épices, de pruneau et de cerise confite Une belle complexité   ACCORDS METS VIN Viandes en sauce et grillées Moussaka, tajine Tartes aux herbes Quiche à la viande Charcuterie Fromages de brebis et de vache

Terroir Argilo Schisteux Age des vignes18 ans en moyenne Rendement 40 hectolitres / ha Mode de conduite du vignoble  En traditionnel, orientation culture raisonnée

Sélection parcellaire. Techniques de taille et conduite du vignoble spécifiques Vinification Traditionnelles avec cuvaison longue Elevage 24 mois en cuve Potentiel  de garde 10 ans

Cépages :  Niellucciu 60%, Syrah 30%, Sciaccarellu 10%