·     Médaille d’Or au Concours DES FEMINALISES 2011,

·     Palmarès 2011 « Un Vin Presque Parfait »,

·     Médaille d’Or du Concours International des Meilleurs Muscats du Monde® 2011 ;

·     « Top 10 » des Meilleurs Muscats du Monde® 2011.

Créé par, Jean-Bernardin CASABIANCA, qui vient de nous quitter le 10 août 2011, Modérato Nectar d’Automne est aussi le Muscat de Corse le plus primé.

Depuis son lancement, Moderato est devenu plus qu’un produit du Domaine CASABIANCA; Modérato est désormais une marque à part entière

Sur les 35 hectares de Muscats petits grains, on procède à une sélection parcellaire pour réserver les plus beaux rangs. Les raisins arrivés à maturité physiologique vers le 15 août sont maintenus sur pied. Ils se concentrent ainsi naturellement sous l’effet du soleil et de la réverbération. C’est ce qu’on appelle le passerillage. La vendange a lieu aux alentours du 15 septembre, par tris successifs.

Pour la vinification, la fermentation n’est que partielle, l’arrêt de celle-ci se fait par filtration lorsque le degré d'alcool se situe alors aux alentours de 11% vol.

Modérato est ensuite élevé en cuve inox, pendant un peu plus de 10 mois.

Après avoir déjà sélectionné les autres Cuvées du Domaine CASABIANCA, le Guide Hachette des Vins reconnaît, une fois encore, par ce « Coup de Cœur 2012 » pour Modérato, le savoir-faire des Vins du Domaine CASABIANCA.