Dans les années qui suivent la restructuration du vignoble en cépages corses, le Domaine CASABIANCA propose ses premières Cuvées avec notamment Cirnéa, la Cuvée de Jean-Bernardin CASABIANCA et Casantica.
Ces vins sont très vite reconnus comme faisant partie des meilleures références en AOC CORSE "Vins de Corse".
En 1998, après une sélection terroir rigoureuse, des cuvées Haut de Gamme, rendant hommage au Fondateur du Domaine, Emmanuel Casabianca, seront préparées pour de futures mises en marché CHR, c’est la Cuvée « HOMMAGE »
L'année suivante, naît "Modérato Nectar d'Automne", vendange tardive de Muscat petits grains. Systématiquement plébiscité en dégustation, Modérato est alors promis à un grand avenir.
Début 2002, les efforts se poursuivant, le Domaine peut proposer, au réseau CHR, une nouvelle sélection Haut de Gamme, en trois couleurs : la Cuvé « Centenaire du Fondateur », et une Sélection PREMIUM avec la Cuvée « EXCELLENCE ", en rouge.
Pour le Millésime 2009, l’EXCELLENCE est présenté en rouge, mais également en blanc (100% vermentinu). Une Cuvée qui séduit les amateurs pour ses qualités, mais également les curieux...
MEZZO, Muscat Petits Grains, Vin de Pays de l’Ile de Beauté, le Muscat Sec du Domaine CASABIANCA, revient dans la gamme des Vins du Domaine CASABIANCA en 2011 pour accompagner son petit frère Modérato, Muscat Doux.
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