DEGUSTATION

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Bouche ample, soyeuse, élégante sur des tannins
biens fondus.

Un bel équilibre 

ŒIL

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Belle robe grenat très sombre, disque limpide, reflets
tuilés et chatoyants

NEZ
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Très beau nez sur le pruneau et le poivre, épicé
(légèrement vanillé) 
sur des notes mentholées

ACCORDS METS VIN

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Un vin de repas à boire sur des brochettes d’agneau

Des viandes rouges ou blanches grillées

Fromages à pâte molle croûte fleurie (Camembert,
Brie, Chaource…)

Poires au vin


Terroir Argilo Schisteux

Age des vignes18 ans en moyenne

Rendement 40 hectolitres / ha

Mode de conduite du vignoble En traditionnel, orientation culture raisonnée

Sélection parcellaire.

Techniques de taille et conduite du vignoble spécifiques.

Vinification Cuvaison longue

Elevage 15 mois en cuve

Potentiel  de garde 5 ans

Cépages : Nielluciu 60%, Syrah 30%, Sciaccarellu 10%